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Anche dietro ai fornelli si può cambiare il mondo: ecco come

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Anche dietro ai fornelli si può cambiare il mondo: ecco come

Anche ai fornelli si può fare la propria parte per cambiare il mondo. La pensa così, almeno, un nutrito gruppo di cuochi sparsi nei cinque continenti, radunati nei giorni scorsi in Alta Badia dall’ideatore del progetto Care’s, lo chef altoatesino Norbert Niederkofler. Quattro giorni di confronti e riflessioni (con qualche incursione sulle piste) da cui dovrebbe emergere un Manifesto della cucina etica.

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