90 appuntamenti tra cene stellate, degustazioni guidate, mostra assaggio, laboratori dei sapori e incontri con 150 tra i più importanti produttori del panorama enogastronomico italiano e internazionale. È il programma di Ein Prosit, la principale rassegna enogastronomica del Nordest Italia che dal 15 al 18 ottobre richiama a Tarvisio e Malborghetto in Friuli Venezia Giulia migliaia di appassionati e gourmand da tutta Italia e dalle vicine Austria e Slovenia.
Oltre 20 saranno le stelle Michelin protagoniste degli “Itinerari del Gusto”, le cene in programma in alcuni ristoranti del Tarvisiano con alcuni dei maggiori cuochi italiani, da Chicco Cerea del ristorante Da Vittorio di Brusaporto a Davide Scabin del Combal Zero (2 stelle) e Ciccio Sultano del Duomo di Ragusa.
Ma sono tanti altri gli chef che si metteranno ai fornelli in ristoranti e baite. Ein Prosit – sottolineano gli organizzatori – è però soprattutto scoperta e valorizzazione dei prodotti della tradizione enogastronomica «con una particolare attenzione ai gusti regionali, in percorsi guidati alla ricerca di sapori elaborati e inusuali, all’atmosfera conviviale tra piacere per il palato ed esperienza sensoriale, passando per la privilegiata posizione geografica del comprensorio del Tarvisiano, meta facilmente raggiungibile sia dall’Italia che dall’Austria e dalla Slovenia per un pubblico di appassionati e gourmand sempre più crescenti che per quattro giorni riempie e colora l’intera Valcanale».
Sette i percorsi della XVII edizione di Ein Prosit: dagli itinerari del gusto (cene in programma nei ristoranti del Tarvisiano, in cui la grande cucina incontra i vini del Friuli Venezia Giulia) alla mostra assaggio (nelle sale del cinquecentesco Palazzo Veneziano a Malborghetto, sede del locale Museo Etnografico, sdoppiata in due sezioni: “Vigneto” per i produttori di vino che presenteranno ognuno 4 vini della loro produzione e “Culinaria” per i produttori gastronomici) e ancora degustazioni guidate, show cooking e laboratori.
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