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Dopo Copenhagen e Stoccolma, Riga, nuova meta gourmet del Nord Europa

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Dopo Copenhagen e Stoccolma, Riga, nuova meta gourmet del Nord Europa

Rabarbaro, succo di betulla, ogni genere di frutto di bosco ed erbe spontanee. Oltre a un caviale che non ha nulla da invidiare al prestigioso cugino russo… La nuova cucina lettone strizza l’occhio ai grandi chef scandinavi ma cerca la propria strada nella valorizzazione degli ingredienti locali.

Ha convinto anche Bruxelles che l’ha nominata Regione europea della gastronomia per il 2017…

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