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Produrre essenze per la cucina: così nasce un nuovo mestiere

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Produrre essenze per la cucina: così nasce un nuovo mestiere

Oli essenziali, fragranze, estratti: l’alta cucina li usa copiosamente e se li costruisce su misura. Ma la domanda ormai si allarga al mercato domestico e la produzione di questi ingredienti assume dimensioni interessanti. Creando un vero e proprio nuovo mestiere.

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