E’ il dolce di Natale per eccellenza. Ma chi l’ha detto che il panettone si deve mangiare solo a dicembre? All’estero, per esempio, i nostri pasticcieri lo vendono in ogni stagione e anche la grande distribuzione lo annovera tra i prodotti continuativi.
Per far riscoprire anche a noi italiani, che il panettone lo abbiamo inventato, le mille potenzialità di questo dolce fuori ricorrenza è nato l’incontro “Panettone tutto l’anno”: due giorni per imparare tutto, ma proprio tutto su questo soffice dolce, dal grano al lievito, dalla versione tradizionale a quella estiva. Fino al panettone tecnologico, ovvero realizzato con stampante 3D.
Così sabato 27 e domenica 28 giugno a Milano, capitale del panettone, presso la sede del Gruppo 24 Ore, in via Monte Rosa 91, si troveranno 45 fra i più prestigiosi produttori artigianali provenienti da tutta Italia, con l’obiettivo di diffondere, anche fuori dal periodo natalizio, la cultura del panettone, massima espressione della gastronomia meneghina, sia presso il pubblico nazionale che internazionale. Durante l’evento sarà possibile degustare e acquistare panettoni artigianali presentati da pasticcieri, pizzaioli e cuochi abili nell’utilizzo della pasta madre e nella ricerca di ingredienti adatti alle mille espressioni di creatività artigianale di cui questo dolce gode. Avete mai provato il panettone salato con mozzarella di bufala? Oppure quello con gelato e frutta? Ebbene, sarà possibile togliersi la curiosità.
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