Ecco le nuove padelle e le nuove pentole presentate nelle quattro grandi fiere internazionali della casa, Homi, a Milano, dal 19 al 22 gennaio, K.BIS di Chicago, dal 19 al 21 gennaio, Maison&Object a Parigi dal 23 al 27 gennaio e Ambiente, a Francoforte dal 13 al 17 febbraio. Un trionfo di colori vivacissimi, netti, lucidi grazie a smalti garantiti addirittura a vita, ma anche di materiali preziosi, argento e rame sino all’oro zecchino delle celebri Pentole Agnelli. Non uno sfizio per straricchi ma una reale eccellente pratica culinaria di antica tradizione. Il rame, l’oro e l’argento infatti sono i migliori conduttori del calore e l’oro, in particolare, è un antiaderente naturale.
Cotture multiple e “gioielli” da chef
Ecco le novità e le tendenze emergenti: quasi tutti i nuovi strumenti di cottura hanno il fondo elettromagnetico per cucinare anche sui piani a induzione che trasmettono il calore attraverso il fenomeno dell’elettromagnetismo. E sono ora disponibili piastre-padelle multifunzioni a diversi reparti per cotture multiple, inaderenti e di grande qualità con un design finalmente all’altezza delle altre pentole della cucina. Infine un’annotazione: i produttori di strumenti di cottura professionali mettono a disposizione anche dei privati piccoli “gioielli” che consentono di usare i trucchi degli chef per piatti di grande effetto, come per esempio, le ricette al salto o fiammeggianti.
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